ചേരുവകളുടെ പുതുമയ്ക്കും രുചിയ്ക്കുമുള്ള ഉപഭോക്താക്കളുടെ ആവശ്യകതകൾ കൂടുതലും കൂടുതലും ലഭിക്കുന്നു. മുൻകൂട്ടി നിശ്ചയിച്ച വിഭവ വ്യവസായത്തിന്റെ ശക്തമായ വികസനത്തിന് അതിവേഗ ജീവിതശൈലി ജന്മം നൽകി. അറിയപ്പെടുന്ന പ്രശസ്ത കമ്പനികൾ അതിൽ ചേരുന്നു. മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ ചില ചെറിയ പരമ്പരാഗത കാറ്ററിംഗ് കമ്പനികൾക്കും സ്റ്റോറുകൾക്കും സ്വയം രക്ഷിക്കാനുള്ള ഒരു മാർഗമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. മുൻകൂട്ടി നിർമ്മിച്ച വിഭവങ്ങളുടെ കാര്യം, "സെൻട്രൽ അടുക്കള" ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്.
മുൻകൂട്ടി നിർമ്മിച്ച വിഭവങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തിനുള്ള കാറ്ററിംഗ് വിതരണ കേന്ദ്രമാണ് സെൻട്രൽ കിച്ചൻ. സെൻട്രൽ കിച്ചൻ ഭക്ഷണം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിന് വിവിധതരം ഭക്ഷ്യ പ്രോസസ്സിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ദ്വിതീയ ചൂടാക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് വിൽക്കാൻ സംയോജിപ്പിക്കുന്നതിന് ഇത് വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സെൻട്രൽ കിച്ചന്റെ ഉപയോഗം ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണത്തിന്റെ കാര്യക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അധിക മൂല്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് എന്റർപ്രൈസ് ലാഭത്തെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഉൽപ്പന്ന നിലവാരത്തിന്റെയും ശുചിത്വത്തിന്റെയും സ്ഥിരത ഉറപ്പാക്കാൻ കഴിയും.
നിലവിൽ ചൈന ചെയിൻ സ്റ്റോർ, ഫ്രാഞ്ചൈസ് അസോസിയേഷൻ എന്നിവർ പുറത്തിറങ്ങിയതായി ചൈനയിലെ വലിയ ചെയിൻ ചെയിൻ കാറ്ററിംഗ് എന്റർപ്രൈസുകളിൽ 74% അവരുടെ സ്വന്തം കേന്ദ്ര അടുക്കളകൾ പണിതു. പ്രധാന കാരണം, കാര്യക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഉൽപ്പന്ന നിലവാരം സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നതിനും സെൻട്രൽ അടുക്കളയ്ക്ക് വ്യക്തമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട് എന്നതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ആഭ്യന്തര സെൻട്രൽ അടുക്കള താരതമ്യേന വൈകി ആരംഭിച്ചതായി ചൈന ചെയിൻ സ്റ്റോർ, ഫ്രാഞ്ചൈസ് അസോസിയേഷൻ പരാമർശിച്ചു. നിലവിൽ, മിക്ക സെൻട്രൽ അടുക്കളകളും ചെയിൻ കാറ്ററിംഗ് കമ്പനികളാണ് സ്ഥാപിച്ചത്, അത് അവരുടെ പുറം അടുക്കളകളുടെ വിപുലീകരണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, താരതമ്യേന ചെറിയ ചാനൽ ആക്സസ് കാരണം, പിന്നീടുള്ള ബിസിനസ് വികസനത്തിന് പരിമിതികളുണ്ട്. അതിനാൽ, മുൻകൂട്ടി പ്രയോഗിച്ച പച്ചക്കറി ട്രാക്കിൽ പ്രവേശിച്ച് സെൻട്രൽ അടുക്കള രൂപാന്തരപ്പെടുകയും അടിയന്തിരമായി നവീകരിക്കുകയും വേണം.
ഒരു പ്രോസസ്സിംഗ് യൂണിറ്റ് എന്ന നിലയിൽ, കേന്ദ്ര സമാഹരിച്ച സൗകര്യങ്ങളും ഉപകരണങ്ങളും ഉപഭോക്താക്കൾക്കുമുള്ള സെൻട്രൽ അടുക്കളയുടെ സേവന നിലയെ നേരിട്ട് ബാധിക്കുന്നു. ഉപകരണത്തിന്റെ വിനിയോഗ നിരക്ക് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് സെൻട്രൽ കിച്ചൻ, പാക്കേജിംഗ്, ലോഡിംഗ്, ലോഡിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കണം, അതിനാൽ ഒരു നിശ്ചിത ഇടത്തിൽ പ്രോസസ്സിംഗ് ശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്.
ഉപകരണങ്ങളുടെ നൂതന സ്വഭാവത്തിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുമ്പോൾ, സെൻട്രൽ കിച്ചൻ ക്രമേണ ഓട്ടോമേഷൻ, ഡിജിറ്റലൈസേഷൻ, ഇന്റലിജന്റ് മാനേജ്മെന്റ് എന്നിവ ക്രമേണ വാദിക്കണം. കാര്യങ്ങളുടെ ഇന്റർനെറ്റ്, ക്ലൗഡ് പ്ലാറ്റ്ഫോമുകൾ തുടങ്ങിയ സാങ്കേതികവിദ്യകൾ ക്രമേണ പ്രയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ഭക്ഷ്യ ഉൽപാദനത്തിന്റെ വലിയ ഡാറ്റ നിരീക്ഷിക്കുന്നതിനായി നിരവധി സെൻട്രൽ അടുക്കളകൾ എംഎസും ഇആർപി സിസ്റ്റങ്ങളും അവതരിപ്പിച്ചു. സെൻട്രൽ അടുക്കളയുടെ കാര്യക്ഷമത ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യുന്നതിന് സെൻട്രൽ അടുക്കളയുടെ സംഭരണം, പ്രോസസ്സിംഗ്, വിതരണം എന്നിവയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നതിന് ഇൻഫർമേഷൻ ടെക്നോളജി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മുൻകൂട്ടി നിർമ്മിച്ച വിഭവങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ സെൻട്രൽ അടുക്കള ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ ഉദ്ദേശ്യം കാര്യക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ഉൽപാദനവും തൊഴിൽ ചെലവുകളും കുറയ്ക്കുക എന്നതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ആഭ്യന്തര സെൻട്രൽ അടുക്കളയുടെ അവസാന തുടക്കം കാരണം, ഒരു ഏകീകൃത നിലവാരം ഇതുവരെ രൂപീകരിച്ചിട്ടില്ല. ഓട്ടോമേഷൻ നിയന്ത്രണത്തിലും മറ്റ് വശങ്ങളിലും സാങ്കേതികവിദ്യ മെച്ചപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്. ഓട്ടോമേഷൻ, ഡിജിറ്റൽ മാനേജുമെന്റ്, സെൻട്രൽ അടുക്കളയിലെ ബുദ്ധിമാനായ മാനേജ്മെന്റ് എന്നിവ ഉൽപാദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് അനുയോജ്യമാണ്. കൂടാതെ, ചേരുവകളുടെ രുചിയിലും രുചിയിലും ഏകീകൃത നിയന്ത്രണം നേടാനും ഇതിന് കഴിയും.
മേൽനോട്ട സംവിധാനം, മേൽനോട്ടത്തിൽ രീതികളും മേൽനോട്ടവും, കാറ്റർ വ്യവസായത്തിലെ ചില സെൻട്രൽ അടുക്കളകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായതിന്റെ നിലനിൽപ്പ് നേരിടേണ്ടിവരും. അതിനാൽ, സംരംഭങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നതിനും നവീകരിക്കുന്നതിനും സെൻട്രൽ അടുക്കളകൾ നവീകരിക്കുന്നതിനുള്ള വേഗത ത്വരിതപ്പെടുത്തും.
പോസ്റ്റ് സമയം: ഡിസംബർ -06-2022