ചൈനക്കാർക്കെല്ലാം പൊതുവായ ഓർമ്മയുണ്ട്, അമ്മ ആവിയിൽ വേവിച്ച റൊട്ടി ഉണ്ടാക്കുന്നു.ഇത് വെളുത്തതും മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമാണ്.രുചിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, വായിൽ മധുരമുള്ള അന്നജത്തിന്റെ രുചി അനന്തമാണ്.വിശപ്പ് തോന്നുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ആവിയിൽ വേവിച്ച റൊട്ടി എടുത്ത് കടിക്കുക.നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങൾക്ക് അകമ്പടി ഇല്ലാതെ പോലും ഗോതമ്പ് മാവിന്റെ പ്രത്യേക നാരുകൾ അനുഭവിക്കാൻ കഴിയും.നിങ്ങൾ കൂടുതൽ കടി കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കും.അദൃശ്യമായി ആവിയിൽ വേവിച്ച റൊട്ടി കഴിച്ചു.
ആവിയിൽ വേവിച്ച റൊട്ടിയുടെ ഉത്ഭവം സുഗെ ലിയാങ്ങുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കാം.മെങ് ഹുവോയെ പിടികൂടുന്നതിലും നന്മനെ കീഴ്പ്പെടുത്തിയതിലും സുഗെ ലിയാങ് വലിയ നേട്ടങ്ങൾ കൈവരിച്ചെന്നു പറയാം.നദി മുറിച്ചുകടക്കുമ്പോൾ, അവൻ നിരവധി പ്രേതങ്ങളെ കണ്ടുമുട്ടി.അദ്ദേഹം ഈ സാഹചര്യം പരിഗണിച്ച് നദിയുടെ ദൈവത്തോട് സഹായം ചോദിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു.എന്നാൽ അവൻ മനുഷ്യനെ ബലിയർപ്പിച്ചില്ല.മനുഷ്യ തലയ്ക്കുപകരം ആവിയിൽ വേവിച്ച കുഴെച്ച മാവ് നദീദേവന്റെ അടുത്തേക്ക് ഭക്ഷിക്കാൻ കൊണ്ടുപോയി.ചൈനീസ് അക്ഷരത്തിൽ, ആവിയിൽ വേവിച്ച റൊട്ടി മാന്റൂ എന്നും വിളിക്കുന്നു.ആളുകൾ അത് അറിഞ്ഞപ്പോൾ, അവർ പിന്തുടരുകയും അവർക്കായി ആവിയിൽ വേവിച്ച റൊട്ടി കഴിക്കുകയും ചെയ്തു.
പിന്നോക്ക ബോധവും പരമ്പരാഗത ആശയങ്ങളും കാരണം, കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പാദനം, ഉയർന്ന തൊഴിൽ തീവ്രത, ഉയർന്ന ഊർജ്ജ ഉപഭോഗം, മോശം ഉൽപ്പന്ന ശുചിത്വം എന്നിവയോടൊപ്പം ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി ആവിയിൽ വേവിച്ച റൊട്ടി ഉൽപ്പാദനം കുടുംബ ഉൽപ്പാദനത്തിന്റെയോ വർക്ക്ഷോപ്പ് ഉൽപാദനത്തിന്റെയോ തലത്തിൽ തുടരുന്നു.എൺപതുകൾക്ക് ശേഷം, നമ്മുടെ രാജ്യം രാഷ്ട്രീയ മാറ്റങ്ങളുടെ ഒരു പരമ്പരയിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു, ജനങ്ങളുടെ പ്രത്യയശാസ്ത്രം സാമ്പത്തിക നിർമ്മാണത്തിലേക്ക് മാറാൻ തുടങ്ങി.ഭക്ഷ്യ നയവും ക്രമേണ ക്രമീകരിക്കാൻ തുടങ്ങി.അതിനാൽ, ചൈനീസ് ആവിയിൽ വേവിച്ച ബ്രെഡ് ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതിക ഗവേഷണവും ഇതിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ചു.
ഈ കാലഘട്ടം 1980-കളുടെ തുടക്കം മുതൽ 1990-കളുടെ പകുതി വരെയായിരുന്നു.1984-ൽ, സംസ്ഥാന സാമ്പത്തിക കമ്മീഷനും വാണിജ്യ മന്ത്രാലയവും "സ്റ്റീംഡ് ബ്രെഡ് തുടർച്ചയായ ഉൽപ്പാദന ലൈനിന്റെ സാങ്കേതികതയിലും ഉപകരണങ്ങളിലും ഗവേഷണം" എന്ന ഗവേഷണ പദ്ധതി പുറപ്പെടുവിച്ചു.ആവിയിൽ വേവിച്ച ബ്രെഡ് വ്യവസായവൽക്കരണത്തിന്റെ പര്യവേക്ഷണം ആരംഭിക്കുന്നതിനായി Zhengzhou ഗ്രെയിൻ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് പ്രസക്തമായ സാങ്കേതിക ഗവേഷകരെ സംഘടിപ്പിച്ചു.സ്റ്റീംഡ് ബ്രെഡ് ഓട്ടോമാറ്റിക് പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈനും MTX-250 ടൈപ്പ് സ്റ്റീംഡ് ബ്രെഡ് ഓട്ടോമാറ്റിക് പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈനും തുടർച്ചയായി പരീക്ഷണാടിസ്ഥാനത്തിൽ നിർമ്മിച്ചു.1986 ലും 1991 ലും ദേശീയ സാങ്കേതിക ഐഡന്റിഫിക്കേഷൻ പാസായി, അതിന്റെ ഉൽപ്പാദന ലൈനിന്റെ ഓട്ടോമേഷൻ ഡിഗ്രി കൂടുതലാണ്, ചൈനയുടെ ആവിയിൽ വേവിച്ച ബ്രെഡ് വ്യാവസായിക ഉൽപാദനത്തിന്റെ പ്രാരംഭ ആശയമാണ്.1986-ൽ, വ്യോമയാന മന്ത്രാലയത്തിന്റെ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് 608 വികസിപ്പിച്ച ഒരു തുടർച്ചയായ അഴുകൽ യൂണിറ്റ് നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ടു.എന്നിരുന്നാലും, ഉപകരണങ്ങളിലെ വലിയ നിക്ഷേപം, ഓട്ടോമാറ്റിക് കൺട്രോൾ പ്രകടനത്തിന്റെ വൈകല്യങ്ങൾ, സമാനതകളില്ലാത്ത പ്രോസസ്സ് സാങ്കേതികവിദ്യ എന്നിവ കാരണം എല്ലാ തരത്തിലുള്ള പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈനുകളും പരിമിതമാണ്.പ്രോസസ്സ് ടെക്നോളജിയെക്കുറിച്ചുള്ള ഗവേഷണവും ഈ ഘട്ടത്തിൽ നടക്കുന്നു.ആവിയിൽ വേവിച്ച റൊട്ടി, അഴുകൽ ബാക്ടീരിയ, അഴുകൽ സാങ്കേതികവിദ്യ എന്നിവയിൽ മാവിന്റെ ഗുണമേന്മ, ആവിയിൽ വേവിച്ച ബ്രെഡിന്റെ മൃദുത്വം നിലനിർത്തൽ, വ്യാവസായിക ഉൽപ്പാദനത്തിന് അനുയോജ്യമായ സാങ്കേതിക പ്രക്രിയ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് പല വിദഗ്ധരും പണ്ഡിതന്മാരും പഠിച്ചു, ഇത് ഫലപ്രദമായ ഫലങ്ങൾ കൈവരിച്ചു. വ്യാവസായിക ആവിയിൽ വേവിച്ച ബ്രെഡ് പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള നല്ല അടിത്തറ.
21-ാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ആവിർഭാവത്തോടെ, ശാസ്ത്രവും സാങ്കേതികവിദ്യയും അതിവേഗം വികസിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു, ആവിയിൽ വേവിച്ച ബ്രെഡ് വ്യവസായത്തിന്റെ വേഗത മുന്നോട്ട് നീങ്ങുന്നു.സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ തുടർച്ചയായ മെച്ചപ്പെടുത്തലിനൊപ്പം, തുടർച്ചയായ പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈൻ ഉപകരണങ്ങൾ നിരന്തരം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും വ്യാപകമായി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളുടെയും ഇനങ്ങളുടെയും ആവിയിൽ വേവിച്ച റൊട്ടി ഉണ്ടാക്കുന്നതിലെ സാങ്കേതിക പ്രശ്‌നങ്ങൾ ഇത് പരിഹരിക്കുകയും അഴുകൽ, ഉണർവ്, ആവി, തണുപ്പിക്കൽ, പാക്കേജിംഗ് എന്നിവ നടത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് മനുഷ്യ അധ്വാനത്തെ സംരക്ഷിക്കുക മാത്രമല്ല, ഉൽപ്പാദന പ്രക്രിയയെ നിയന്ത്രിക്കാനും ഉൽപ്പന്ന ഗുണനിലവാരം കൂടുതൽ സ്ഥിരത കൈവരിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.ആധുനിക ബയോണിക് സ്റ്റീം ബ്രെഡ് പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈൻ പരമ്പരാഗത ആവിയിൽ വേവിച്ച ബ്രെഡ് നിർമ്മാണത്തെ മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചു, ആധുനിക സമൂഹത്തിലെ മിക്ക ഗ്രൂപ്പുകളുടെയും ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിനായി ആവിയിൽ വേവിച്ച ബ്രെഡിന്റെ കൂടുതൽ വേഗത്തിലും ആരോഗ്യകരവും കാര്യക്ഷമവുമായ ഉൽപ്പാദനം.
ബയോണിക് സ്റ്റീംഡ് ബൺ പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈനിന്റെ ഉൽപാദന പ്രക്രിയ പരമ്പരാഗത പ്രക്രിയയ്ക്ക് ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്തിരിക്കുന്നു.മിക്സിംഗ് നൂഡിൽസ്, ബയോണിക് കുഴയ്ക്കൽ നൂഡിൽസ്, ഓട്ടോമാറ്റിക് കണക്റ്റിംഗ് സ്ലൈസുകൾ, ഫോർമിംഗ്, ഓട്ടോമാറ്റിക് പ്ലേറ്റ് സെറ്റിംഗ്, ഓട്ടോമാറ്റിക് ലോഡിംഗ് എന്നിങ്ങനെ ആറ് ഭാഗങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.നിലവിൽ വിപണിയിലെ ഏറ്റവും കാര്യക്ഷമമായ ഉൽപ്പാദന ലൈനാണിത്.ഉൽപ്പാദന വേഗത 200 / മിനിറ്റ് ആണ്, മുഴുവൻ ഉൽപ്പാദന തൊഴിലാളികൾക്കും 2-3 ആളുകൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ.ഉയർന്ന ദക്ഷത, ഉയർന്ന വിളവ്, അനുകരണം എന്നിവയാണ് ഉൽപ്പാദന നിരയുടെ മികച്ച നേട്ടങ്ങൾ.
മാവ് മിക്സറിന് ഓട്ടോമാറ്റിക് പൊടിയുടെയും വെള്ളം കഴിക്കുന്നതിന്റെയും പ്രവർത്തനമുണ്ട്.ഓട്ടോമാറ്റിക് ഡിസ്ട്രിബ്യൂഷൻ മോഡ് മാനേജ്മെന്റും വൺ-കീ ഓപ്പറേഷനും കൂടുതൽ ബുദ്ധിപരമാണ്.ലിഫ്റ്റ് ഗ്രന്ഥിയും വായു കടക്കാത്തതും പരന്നതും പരിസരം എപ്പോഴും വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കുക.ഒരു പ്രത്യേക സ്ട്രെറിംഗ് ഷാഫ്റ്റ് സ്വീകരിക്കുന്നു, അത് രണ്ട് അക്ഷങ്ങളാൽ നയിക്കപ്പെടുകയും എതിർദിശയിൽ ഇളക്കി ഗ്ലൂറ്റൻ കൂടുതൽ തുല്യമാക്കുകയും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള രുചി നേടുന്നതിന് ആവിയിൽ വേവിച്ച റൊട്ടിക്ക് അടിത്തറയിടുകയും ചെയ്യുന്നു.
കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ പരുക്കൻ ഫിനിഷിംഗിനും ക്വാണ്ടിറ്റേറ്റീവ് കട്ടിംഗിനും വേണ്ടിയുള്ള പ്രഷർ ഉപരിതല കൺവെയറിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു, തുടർന്ന് കുഴയ്ക്കൽ പ്രക്രിയയ്ക്കായി ബയോണിക്ക് കുഴെച്ച കുഴൽ യന്ത്രത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു.
ഹൈ-സ്പീഡ് ബയോണിക് കുഴയ്ക്കുന്ന യന്ത്രം കൃത്രിമ ലംബമായ ക്രോസിംഗ് ഫോൾഡിംഗും റോളിംഗും സ്വീകരിക്കുന്നു, 10-50 കിലോഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഒറ്റ അമർത്തൽ ഉപരിതലം.കുഴയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, ഗ്ലൂറ്റൻ നെറ്റ്‌വർക്കിന്റെ അവസ്ഥ ഉണ്ടാക്കുന്നു.ഗ്ലൂറ്റൻ ശൃംഖലയും അന്നജം കണങ്ങളും കൂടുതൽ അടുത്താണ്.കുഴെച്ചതുമുതൽ ആന്തരിക ഘടന ഏകീകൃതവും സ്ഥിരതയുള്ളതുമാണ്, ഇത് ആവിയിൽ വേവിച്ച റൊട്ടിയുടെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
കലണ്ടറിംഗിന്റെയും മടക്കിവെക്കലിന്റെയും എണ്ണം ടച്ച് സ്‌ക്രീനിൽ സ്വതന്ത്രമായി സജ്ജീകരിക്കാനും സ്വയമേവ ക്രമീകരിക്കാനും കഴിയും.പൊടിപടലമുള്ള ഉപകരണം കൊണ്ട് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, കലണ്ടറിംഗ് അവസ്ഥ അനുസരിച്ച് യാന്ത്രിക പൊടിപടലങ്ങൾ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും.
കലണ്ടർ ചെയ്ത ശേഷം ഉപരിതല ടിഷ്യു കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മമാണ്.വാതകവും സ്ഥിരതയും പിടിക്കാൻ ഉണരുന്നതാണ് നല്ലത്.ആവിയിൽ വേവിച്ച ഉൽപന്നങ്ങൾ അതിമനോഹരവും ഏകീകൃതവുമായ ദ്വാരങ്ങളും ചീഞ്ഞതുമാണ്, അവയ്ക്ക് മിനുസമാർന്ന പ്രതലവും നല്ല നിറവുമുണ്ട്.
ഇന്റലിജന്റ് സ്‌പ്ലൈസ് മെഷീൻ 300-700 മില്ലീമീറ്ററിന് ഇടയിലുള്ള ലാപ്പിംഗ് നീളമുള്ള രണ്ട് ഉപരിതല സ്‌ട്രാപ്പുകളെ സ്വയമേവ ലാപ് ചെയ്യുന്നു.ഫ്രീക്വൻസി കൺവേർഷൻ സ്പീഡ് കൺട്രോൾ ഉപയോഗിച്ച്, PLC പ്രോഗ്രാം നിയന്ത്രിക്കുന്നത്, മോൾഡിംഗ് മെഷീന്റെ പിൻഭാഗം ഒരേ വേഗത നിലനിർത്തുകയും, ഉപരിതല ബെൽറ്റ് ശേഖരണം അല്ലെങ്കിൽ വലിച്ചുനീട്ടുന്ന പ്രതിഭാസം അവസാനിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
മൾട്ടി-ഫംഗ്ഷൻ ആവിയിൽ വേവിച്ച ബ്രെഡ് രൂപീകരണ യന്ത്രം ഉപരിതല ബെൽറ്റ്, റോളുകൾ, രൂപങ്ങൾ എന്നിവയെ തുല്യമായി നേർത്തതാക്കുന്നു.രണ്ട് ഫ്രീക്വൻസി കൺവേർഷൻ റോളർ +8 ആക്‌സിസ് സ്റ്റാർ ഉപരിതല തുടർച്ചയായ കലണ്ടറുകൾ അടിച്ചു, ഗ്ലൂറ്റൻ നെറ്റ്‌വർക്ക് ഏകീകൃതമാക്കുകയും ഉപരിതലത്തിന്റെ ഉപരിതല ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഉപകരണങ്ങളുടെ ക്രമീകരണം വഴക്കമുള്ളതാണ്.ഉൽപ്പാദന ആവശ്യകതകൾക്കനുസൃതമായി ഭാരം ശ്രേണി ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും, അത് ഒരു ബട്ടൺ ഉപയോഗിച്ച് നിയന്ത്രിക്കാനാകും.
ആകൃതിയിലുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉഴിച്ചിൽ, രൂപപ്പെടുത്തൽ പ്രക്രിയയ്ക്കായി ഉഴിച്ചിൽ, രൂപപ്പെടുത്തൽ യന്ത്രത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു.കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സിലിണ്ടർ ആകൃതിയിൽ തടവി.വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ആർക്കിന്റെ മുകൾഭാഗം അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ നടത്തുകയും അടിഭാഗം രൂപപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.ഉപകരണങ്ങൾക്ക് വ്യക്തമായ വിഭജനം ഉണ്ട്, പരസ്പരം അനുബന്ധമാണ്.പ്രക്രിയ ഘട്ടങ്ങൾ കൂടുതൽ ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്തിരിക്കുന്നു.
ഭ്രൂണം രൂപപ്പെടുത്തിയതിന് ശേഷം പ്ലേറ്റ് ക്രമീകരണത്തിനായി ഓട്ടോമാറ്റിക് പ്ലേറ്റ് സെറ്റിംഗ് മെഷീനിൽ ഇടുന്നു.പെൻഡുലം മെഷീൻ ശുദ്ധമായ മെക്കാനിക്കൽ ഘടനയും സെർവോ മോട്ടോർ നിയന്ത്രണവും സ്വീകരിക്കുന്നു.ചലനങ്ങൾ കൃത്യവും സൗമ്യവുമാണ്.അതേ സമയം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒപ്റ്റിമൽ ആകൃതി നിലനിർത്താൻ ഹൈ സ്പീഡ് പ്ലേറ്റ് ഭംഗിയായി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഓട്ടോമാറ്റിക് ലോഡിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ തൊഴിൽ തീവ്രത കുറയ്ക്കുന്നു, ഉൽപ്പാദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ചെലവ് കുറയ്ക്കുന്നതിലും കമ്പനിയുടെ കാര്യക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
ബയോണിക് സ്റ്റീംഡ് ബ്രെഡ് പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈനിന്റെ ഗവേഷണ-വികസന പ്രക്രിയ കർശനമാണ്.ഉൽപ്പാദന പ്രക്രിയ മാവിന്റെ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾക്ക് മുഴുവൻ സമയവും നൽകുന്നു.ഉയർന്ന കാര്യക്ഷമതയും ഉയർന്ന നിലവാരവും നൂതന സാങ്കേതികവിദ്യയും ആവിയിൽ വേവിച്ച റൊട്ടിയുടെ ഉൽപ്പാദനത്തെ രുചികരമായ, പൂർണ്ണമായ സൌരഭ്യവാസന, നൂഡിൽസിന്റെ യഥാർത്ഥ രുചി പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നു.
ഇന്ന്, ആവിയിൽ വേവിച്ച റൊട്ടി സ്വന്തം സ്വഭാവസവിശേഷതകളുള്ള നിരവധി ഇനങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.വർണ്ണാഭമായ റോളുകൾ, എല്ലാത്തരം ആവിയിൽ വേവിച്ച ബണ്ണുകൾ, ഹെയർ കേക്ക് സീരീസ്, മൾട്ടിഗ്രെയിൻ ആവിയിൽ വേവിച്ച ബ്രെഡ്, ഡെസേർട്ട് സ്വീറ്റ് ആവിയിൽ വേവിച്ച റൊട്ടി, പോഷകാഹാരവും ചികിത്സാ ആരോഗ്യവും ആവിയിൽ വേവിച്ച റൊട്ടി, അലങ്കാര ആവിയിൽ വേവിച്ച ബ്രെഡ്, മൾട്ടിപ്പിൾ എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്നു. -ലെയർ ആവിയിൽ വേവിച്ച അപ്പവും മറ്റും.
കഴിഞ്ഞ 40 വർഷത്തെ പരിഷ്ക്കരണവും തുറന്നതും, ചെറിയ മേശയിലെ മാറ്റങ്ങൾ സാധാരണക്കാരുടെ കയ്പേറിയതും എരിവും പുളിയും മധുരവുമുള്ള ജീവിതത്തെ നനച്ചുകുഴച്ച് ചൈനീസ് സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയുടെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള മാറ്റങ്ങൾക്ക് സാക്ഷ്യം വഹിച്ചു.
പോസ്റ്റ് സമയം: ഓഗസ്റ്റ്-19-2022