സുരക്ഷിതവും പോഷകസമൃദ്ധവും മതിയായതുമായ ഭക്ഷണം ലഭിക്കാൻ എല്ലാവർക്കും അവകാശമുണ്ട്.ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും വിശപ്പ് ഇല്ലാതാക്കുന്നതിനും സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണം അത്യാവശ്യമാണ്.എന്നാൽ ഇപ്പോൾ, ലോകജനസംഖ്യയുടെ ഏതാണ്ട് 1/10 പേർ ഇപ്പോഴും മലിനമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് മൂലം കഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി 420,000 ആളുകൾ മരിക്കുന്നു.ആഗോള ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയിലും ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ പ്രശ്‌നങ്ങളിലും രാജ്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നത് തുടരണമെന്ന് ലോകാരോഗ്യ സംഘടന കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് നിർദ്ദേശിച്ചു, പ്രത്യേകിച്ചും ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദനം, സംസ്കരണം, വിൽപ്പന മുതൽ പാചകം വരെ, ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയ്ക്ക് എല്ലാവരും ഉത്തരവാദികളായിരിക്കണം.
ഭക്ഷ്യ വിതരണ ശൃംഖല കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന ഇന്നത്തെ ലോകത്ത്, ഏതൊരു ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ സംഭവവും പൊതുജനാരോഗ്യം, വ്യാപാരം, സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥ എന്നിവയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിച്ചേക്കാം.എന്നിരുന്നാലും, ഭക്ഷ്യവിഷബാധ ഉണ്ടാകുമ്പോൾ മാത്രമാണ് ആളുകൾ പലപ്പോഴും ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ പ്രശ്നങ്ങൾ തിരിച്ചറിയുന്നത്.സുരക്ഷിതമല്ലാത്ത ഭക്ഷണം (ഹാനികരമായ ബാക്ടീരിയകൾ, വൈറസുകൾ, പരാന്നഭോജികൾ അല്ലെങ്കിൽ രാസവസ്തുക്കൾ എന്നിവ അടങ്ങിയത്) വയറിളക്കം മുതൽ കാൻസർ വരെ 200-ലധികം രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും.
എല്ലാവർക്കും സുരക്ഷിതവും പോഷകപ്രദവുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ സർക്കാരുകൾ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണെന്ന് ലോകാരോഗ്യ സംഘടന ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.നയ നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് സുസ്ഥിര കാർഷിക, ഭക്ഷ്യ സംവിധാനങ്ങളുടെ സ്ഥാപനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും പൊതുജനാരോഗ്യം, മൃഗങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം, കാർഷിക മേഖലകൾക്കിടയിൽ ക്രോസ്-സെക്ടറൽ സഹകരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും കഴിയും.അടിയന്തരാവസ്ഥയിൽ ഉൾപ്പെടെ മുഴുവൻ ഭക്ഷ്യ ശൃംഖലയുടെയും ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ അപകടസാധ്യതകൾ നിയന്ത്രിക്കാൻ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ അതോറിറ്റിക്ക് കഴിയും.
കാർഷിക, ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദകർ നല്ല രീതികൾ സ്വീകരിക്കണം, കാർഷിക രീതികൾ ആഗോളതലത്തിൽ മതിയായ ഭക്ഷ്യ വിതരണം ഉറപ്പാക്കുക മാത്രമല്ല, പരിസ്ഥിതിയുടെ ആഘാതം കുറയ്ക്കുകയും വേണം.പാരിസ്ഥിതിക മാറ്റങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന തരത്തിൽ ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദന സമ്പ്രദായത്തിന്റെ പരിവർത്തന സമയത്ത്, കാർഷിക ഉൽപന്നങ്ങളുടെ സുരക്ഷിതത്വം ഉറപ്പാക്കാൻ സാധ്യതയുള്ള അപകടസാധ്യതകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗം കർഷകർ കൈകാര്യം ചെയ്യണം.
ഓപ്പറേറ്റർമാർ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കണം.പ്രോസസ്സിംഗ് മുതൽ റീട്ടെയിൽ വരെ, എല്ലാ ലിങ്കുകളും ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ ഗ്യാരന്റി സംവിധാനത്തിന് അനുസൃതമായിരിക്കണം.നല്ല സംസ്കരണം, സംഭരണം, സംരക്ഷണ നടപടികൾ എന്നിവ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പോഷകമൂല്യം സംരക്ഷിക്കാനും ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കാനും വിളവെടുപ്പിന് ശേഷമുള്ള നഷ്ടം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് അവകാശമുണ്ട്.ഉപഭോക്താക്കൾ ഭക്ഷണ പോഷണത്തെക്കുറിച്ചും രോഗസാധ്യതകളെക്കുറിച്ചും യഥാസമയം വിവരങ്ങൾ നേടേണ്ടതുണ്ട്.സുരക്ഷിതമല്ലാത്ത ഭക്ഷണവും അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമവും രോഗത്തിന്റെ ആഗോള ഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കും.
ലോകത്തെ നോക്കുമ്പോൾ, ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ നിലനിർത്തുന്നതിന് രാജ്യങ്ങൾക്കുള്ളിൽ വകുപ്പുകൾ തമ്മിലുള്ള സഹകരണം മാത്രമല്ല, സജീവമായ അതിർത്തി കടന്നുള്ള സഹകരണവും ആവശ്യമാണ്.ആഗോള കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം, ആഗോള ഭക്ഷ്യ വിതരണ അസന്തുലിതാവസ്ഥ തുടങ്ങിയ പ്രായോഗിക പ്രശ്നങ്ങൾ അഭിമുഖീകരിക്കുമ്പോൾ, ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയിലും ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ പ്രശ്‌നങ്ങളിലും എല്ലാവരും ശ്രദ്ധിക്കണം.
പോസ്റ്റ് സമയം: മാർച്ച്-06-2021