ലോകത്തെ ആരാണ് വിളിക്കുന്നത്: ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ നിലനിർത്തുക, ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക

സുരക്ഷിതവും പോഷകസമൃദ്ധവും മതിയായതുമായ ഭക്ഷണം നേടാൻ എല്ലാവർക്കും അവകാശമുണ്ട്. ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും വിശപ്പിനെ ഇല്ലാതാക്കുന്നതിനും സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണം അത്യാവശ്യമാണ്. എന്നാൽ നിലവിൽ, ലോക ജനസംഖ്യയുടെ 1/10 ഓളം മലിനമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് കഴിക്കുന്നത് ഇപ്പോഴും 420,000 ആളുകൾ മരിക്കുന്നു. കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് രാജ്യങ്ങൾ ആഗോള ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ, ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാണത്തിൽ നിന്ന്, പ്രോസസ്സിംഗ്, പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന്, എല്ലാവർക്കും ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയ്ക്ക് ഉത്തരവാദികളായി തുടരണമെന്ന് കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് നിർദ്ദേശിച്ചവർ നിർദ്ദേശിച്ചു. ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയ്ക്ക് എല്ലാവരും ഉത്തരവാദിയാകണം.

ഇന്നത്തെ ലോകത്ത് ഭക്ഷ്യവിതരണ ശൃംഖല കൂടുതലായിത്തീർന്ന ഇന്നത്തെ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ സംഭവത്തിന് പൊതുജനാരോഗ്യവും വ്യാപാരവും സമ്പദ്വ്യവസ്ഥയും സംബന്ധിച്ച പ്രതികൂല സ്വാധീനം ചെലുത്തേണ്ടതുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഭക്ഷ്യവിഷം സംഭവിക്കുമ്പോൾ ആളുകൾ പലപ്പോഴും ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ പ്രശ്നങ്ങൾ മാത്രമേ മനസ്സിലാകൂ. സുരക്ഷിതമല്ലാത്ത ഭക്ഷണം (ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയ, വൈറസുകൾ, പരാന്നഭോജികൾ, രാസവസ്തുക്കൾ) അടങ്ങിയത് 200 ലധികം രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും, വയറിളക്കം മുതൽ കാൻസർ വരെ.

എല്ലാവർക്കും സുരക്ഷിതവും പോഷകാഹാരവുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ സർക്കാരുകൾ പ്രധാനമാണെന്ന് ലോകാരോഗ്യ സംഘടന ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നയ നിർമാതാക്കൾ സുസ്ഥിര കാർഷിക, ഭക്ഷ്യ സംവിധാനങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും പൊതുജനാരോഗ്യ, മൃഗ ആരോഗ്യം, കാർഷിക മേഖലകൾ എന്നിവയിൽ ക്രോസ്-മേഖലാ സഹകരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും കഴിയും. അടിയന്തിര സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടെയുള്ള മുഴുവൻ ഭക്ഷണ ശൃംഖലയും ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ അതോറിറ്റിക്ക് നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയും.

കാർഷിക, ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാതാക്കൾ നല്ല രീതികൾ സ്വീകരിക്കണം, കാർഷിക രീതികൾ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പക്കൽ ആഗോള വിതരണം ഉറപ്പാക്കണം, മാത്രമല്ല പരിസ്ഥിതിയിലെ സ്വാധീനം കുറയ്ക്കുകയും വേണം. പാരിസ്ഥിതിക മാറ്റങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടാൻ ഭക്ഷ്യ ഉൽപാദന സംവിധാനത്തിന്റെ പരിവർത്തന സമയത്ത്, കാർഷിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കാൻ സാധ്യതയുള്ള അപകടസാധ്യതകളെ നേരിടാനുള്ള മികച്ച മാർഗം കർഷകർ മാസ്റ്റർ ചെയ്യണം.

ഓപ്പറേറ്റർമാർ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കണം. റിസക്റ്റുചെയ്യുന്നതിലൂടെ, എല്ലാ ലിങ്കുകളും ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ ഗ്യാരണ്ടി സംവിധാനത്തിന് അനുസൃതമായിരിക്കണം. നല്ല പ്രോസസ്സിംഗ്, സംഭരണവും സംരക്ഷണവും നടപടികൾ സഹായിക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ പോഷകമൂല്യം സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കുക, വിളവെടുപ്പ് നഷ്ടം കുറയ്ക്കുക.

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഉപയോക്താക്കൾക്ക് അവകാശമുണ്ട്. ഭക്ഷണ പോഷകാഹാനികളെയും രോഗബാധിതരുടെ കാര്യങ്ങളെയും കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ സമയബന്ധിതമായി വിവരങ്ങൾ നേടേണ്ടതുണ്ട്. സുരക്ഷിതമല്ലാത്ത ഭക്ഷണവും അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ ചോയ്സുകൾ ആഗോള രോഗത്തിന്റെ ആഗോള ഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കും.

ലോകത്തെ നോക്കുമ്പോൾ, ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയെ പരിപാലിക്കേണ്ടതുണ്ട് രാജ്യങ്ങൾക്കുള്ളിൽ അന്തർനിർമ്മാണ സഹകരണം മാത്രമല്ല, സജീവ ക്രോസ്-അതിർത്തി സഹകരണവും ആവശ്യമാണ്. ആഗോള കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനവും ആഗോള ഭക്ഷണ വിതരണവും പോലുള്ള പ്രായോഗിക പ്രശ്നങ്ങൾ നേരിടുന്ന എല്ലാവർക്കും ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ, ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവ ശ്രദ്ധിക്കണം.