വാണിജ്യ ഉഡോൺ നിർമ്മാണ യന്ത്രം

മാവ് മിക്സിംഗ് വിഭാഗം

മെക്കാനിക്കൽ ഘടന രൂപകൽപ്പന "കൃത്രിമ അനുകരണ" സ്വഭാവസവിശേഷതകളെ പിന്തുടരുന്നു. മാവ് കുഴയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, ഇളക്കൽ വടി ഒരു വിരൽ പോലെയാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇത് ഒരു മനുഷ്യനുടേതിന് സമാനമായ ഒരു ഇളക്കൽ പ്രവർത്തനം നടത്തുന്നു, അങ്ങനെ അത് വേഗത്തിലും തുല്യമായും ഇളക്കാൻ കഴിയും, ഇത് വെള്ളവും മാവും പൂർണ്ണമായും ലയിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
കുഴയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയയ്ക്ക് 5 മിനിറ്റ് എടുക്കും, ഓരോ തവണയും 15 കിലോ മാവ് കുഴയ്ക്കുന്നു. രണ്ടുതവണ വെള്ളം ചേർത്ത്, ആദ്യമായി വെള്ളം ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, അങ്ങനെ മാവും ലായനിയും സംയോജിപ്പിച്ച് കുഴമ്പ് തുടർച്ചയായി കുഴയ്ക്കുന്നത് ഗ്ലൂറ്റൻ ടിഷ്യു ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങും.
രണ്ടാമത്തെ വെള്ളം ചേർത്തതിനുശേഷം, ചെറിയ കണികകൾ ഒരുമിച്ച് പറ്റിപ്പിടിച്ച് വലുതാകാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഈ ഘട്ടത്തിൽ ഇളക്കുന്ന സമയം 2 മിനിറ്റാണ്. ഇത് മാവിന് കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുകയും മാവ് അയഞ്ഞ കണികകൾ, ഏകീകൃത കണിക വലുപ്പം, ഏകീകൃത നിറം, പൂർണ്ണ കാഠിന്യം എന്നിവയുടെ മികച്ച അവസ്ഥയിൽ തുടരാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും, കൈകൊണ്ട് ഒരു പന്തിൽ പിടിക്കുകയും കണികകളിൽ ചെറുതായി ഉരയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.